Cercetare de piață pentru brandurile din HoReCa & Turism
De ce revin unii oaspeți și alții nu mai intră a doua oară pe ușă? Răspundem prin studii de piață pentru HoReCa și turism: testare de concept, brand tracking, evaluare de experiență. Am lucrat cu Wendy’s, Kiddo, BurgerHouse și Sureanu. Vezi mai jos toate proiectele.
Mai multe industrii acoperite de MKOR:
Retail & FMCG | Tech & eCommerce | Finanțe, Bănci & Asigurări | Sănătate, Pharma & Beauty | Fashion & Lifestyle | Imobiliare & Construcții | Servicii B2B & Logistică | Social & Educație | Auto & Mobilitate | Energie & Utilități
Analiza de brand awareness: Piața de edutainment pentru familii și copii din România
KIDDO Play Academy a apelat la MKOR pentru a-și evalua notorietatea în piața competitivă de edutainment. Descoperă cum am analizat percepția părinților și am identificat poziționarea brandului față de concurență, oferind date esențiale pentru strategia de marketing.
0 Comentarii6 Minute
Analiza de brand awareness: Piața de parcuri de distracții și parcuri de aventură pentru familii și copii din România – Kiddo Play
Am ajutat Hype by KIDDO să înțeleagă nivelul de notorietate al brandului în rândul tinerilor și părinților. Acest studiu de brand awareness a măsurat percepția publicului și a identificat poziționarea Hype față de competitori, oferind date esențiale pentru optimizarea strategiei de marketing.
0 Comentarii6 Minute
Studiu de Caz Growing Edge: Cum Am Validat Conceptul de Cafenea cu Spațiu de Joacă în Iași
Clientul a delegat MKOR pentru derularea unui studiu de oportunitate regional, adresat părinților din Iași și zona metropolitană. Studiul a urmărit explorarea nevoilor neacoperite și potențialul pieței pentru un spațiu de relaxare și educație în familie.
0 Comentarii5 Minute
Concept Testing pentru un Episod Pilot – Piața de Divertisment – Academia Studiourile Buftea
MKOR a realizat un studiu mixt pentru testarea conceptului episodului pilot Studiourilor Buftea, oferind perspective esențiale pentru succesul pe piața de divertisment din România.
0 Comentarii7 Minute
Studiu pentru lansarea Wendy’s în România: Ce Spun Consumatorii
Pentru a înțelege mai bine cunoașterea brandului pe piața din România, Minio Studio a colaborat cu MKOR pentru a realiza un studiu de piață privind evaluarea reacțiilor consumatorilor la ideea de a aduce brandul Wendy's în România înainte de dezvoltarea și lansarea completă.
0 Comentarii8 Minute
Studiu de obiceiuri și atitudini (U&A) Oportunitatea de dezvoltare pe piața regională de turism din zona Șureanu
Colaborare cu un grup de investitori pentru o mai bună înțelegere a clienților potențiali. Identificarea obiceiurilor și atitudinilor românilor din zona vizată privind alegerea destinațiilor de vacanță.
0 Comentarii5 Minute
Studiu de Oportunitate pentru o Investiție Greenfield într-un Nou Parc Tematic în Regiunea de Vest
MKOR a realizat un studiu de oportunitate pentru o investiție greenfield într-un nou parc tematic în Regiunea de Vest a României, sprijinind dimensionarea pieței și estimarea veniturilor noului parc pe scenarii multiple.
0 Comentarii8 Minute
Cercetare Oportunitate de Business Restaurant – BurgerHouse
Cercetare de oportunitate realizată de MKOR Consulting pentru un investitor interesat de deschiderea unui restaurant fast-food Burger House în Ploiești: locație optimă, preț acceptat, preferințe culinare, servicii de livrare și obiceiurile de consum ale ploieștenilor.
0 Comentarii2 Minute
Sondaj pentru aflarea obiceiurilor de consum ale clienților de restaurant – 14THLane
Studiu de oportunitate realizat de MKOR Consulting pentru restaurantul 14THLANE din The Bridge București, axat pe obiceiurile bucureștenilor de a lua masa în oraș și pe potențialul conceptului Food Hall de a atrage clienți în weekend și pentru ieșirile de seară.
0 Comentarii3 Minute
Studiu de Oportunitate – Lunch Box
Studiul realizat de MKOR a avut o componentă calitativă și una cantitativă vizând clienții lanțului de restaurante LaunchBox, respectiv analiza competitorilor prin mystery shopping.
0 Comentarii3 Minute
Cum te ajutăm să iei decizii în HoReCa și turism
Recenziile de pe Google îți spun ce s-a întâmplat aseară la masa 12. Nu îți spun de ce unii oaspeți revin peste o lună, iar alții nu se mai întorc niciodată. Prin studii de piață cu MKOR afli ce momente din experiența ta creează loialitate, cum ești poziționat față de alternativele din oraș sau destinație și ce îi lipsește ofertei tale din perspectiva celor pe care vrei să îi atragi.
Lucrăm cu restaurante, lanțuri QSR, hoteluri și destinații turistice ca să transformăm observațiile din sală, de la recepție și din online în decizii operaționale, nu în rapoarte care rămân într-un sertar.
Concept testing pentru restaurant & destinație
Un concept de restaurant prost calibrat costă cât o renovare completă. Validăm meniul, poziționarea și prețul perceput prin testare de concept și branding, iar fezabilitatea pe o zonă anume prin studii de oportunitate, înainte să semnezi contractul de chirie. Exemplu aplicat: studiul de percepție Wendy’s România, unde am măsurat cum este citit brandul înainte de extinderea rețelei.
Reputație & brand awareness HoReCa
În HoReCa, notorietatea se construiește lent și se pierde într-un weekend prost. Urmărim evoluția percepției în timp prin brand tracking continuu și măsurăm acoperirea pe publicul țintă prin studii de notorietate, cu valuri care prind efectul campaniilor și al sezoanelor. Rezultate reale: brand awareness pe piața de edutainment pentru Kiddo.
Experiența oaspetelui
Oaspetele nu îți spune la ieșire că a fost dezamăgit. Îți dă 4 stele și nu mai revine. Combinăm studii de comportamente și atitudini cu studii de satisfacție structurate pe punctele de contact: rezervare, primire, servire, plată, follow-up. În teren: sondajul de obiceiuri de consum în restaurant pentru 14th Lane, care a scos la iveală ce detalii din servire decid revenirea.
Customer journey online → offline
Rezervarea începe pe Instagram la 23:00 și se termină cu o masă vineri seara. Între cele două puncte pierzi oaspeți dacă nu urmărești fiecare treaptă. Măsurăm parcursul prin evaluare de experiență a consumatorilor și verificăm standardele operaționale prin mystery shopping, cu scenarii scrise pe fluxul tău real. Aplicat: cercetarea de oportunitate pentru BurgerHouse, unde am cartografiat drumul de la reclamă la masă.
Turism experiențial & trenduri
Călătorul de azi nu cumpără camere, ci experiențe: gastronomie locală, natură, povești. Măsurăm aceste așteptări și le integrăm în inovație și prognoză când construiești un produs turistic nou, sau în studii de oportunitate când evaluezi o destinație sau o investiție. Exemplu concret: studiul de oportunitate pentru turismul din Șureanu.
Întrebări frecvente despre studiile de piață pentru HoReCa și turism
Cum validați un concept nou de restaurant înainte de lansare?
Pornim de la ipotezele tale: public țintă, meniu, preț mediu, poziționare. Rulăm testare de concept și branding pe eșantion relevant pentru zona unde deschizi, ca să verificăm dacă propunerea atrage pe cine trebuie și la ce preț o acceptă. Dacă întrebarea e „merită investit în orașul X?”, adăugăm un studiu de oportunitate cu analiză a cererii locale și a concurenței directe.
Cât costă un studiu de guest experience pentru un hotel?
Depinde de numărul de proprietăți, volumul de oaspeți și frecvența măsurării. Pentru orientare, un studiu de satisfacție pentru un singur hotel pornește de la câteva mii de euro pe val, iar un program continuu de evaluare de experiență cu valuri lunare costă proporțional mai puțin pe unitate. Estimările precise le dăm pe un brief concret, așa că trimite-ne detaliile proiectului.
Ce metode folosiți pentru brand tracking în HoReCa?
Lucrăm cu valuri trimestriale sau semestriale pe eșantion reprezentativ pentru publicul tău, cu întrebări despre notorietate spontană, atribute asociate și intenție de vizită. Pentru lanțuri cu mai multe locații recomandăm brand tracking continuu, ca să urmărim efectul campaniilor pe notorietatea brandului aproape în timp real. Pe fazele active de repoziționare dublăm frecvența.
Ce date îmi oferă un studiu de piață pentru o destinație turistică?
Afli cine vine în zonă, din ce motive, cât cheltuie și ce îi lipsește din ofertă ca să revină. Combinăm studii de oportunitate cu inovație și prognoză, ca să vezi atât situația actuală, cât și direcțiile unde merită construit. Datele se traduc în decizii concrete: ce segment atragi, ce pachet construiești, ce canal comunici.
Abonează-te la newsletter
Primești săptămânal articole bine documentate despre tot ceea ce e nou în piață, inclusiv informații exclusive din studiile noastre proprii